高血壓，這個「沉默的殺手」，影響著全球數以億計的人口。長期高血壓會導致心腦血管疾病，嚴重威脅生命健康。很多人認為高血壓的罪魁禍首在於過多的味精或食鹽攝入，但最新研究表明，這只是導致高血壓的部分原因。真正的「元兇」，往往隱藏在我們的日常飲食中，而且很多人對此毫不知情。

根據最新的醫學研究，加工食品中的添加劑，特別是磷酸鹽，才是導致高血壓的重要因素之一。磷酸鹽廣泛存在於各種加工食品中，例如：速食麵、碳酸飲料、加工肉類（香腸、培根等）、罐頭食品、以及一些烘焙食品。這些食品為了改善口感、延長保質期，會添加大量的磷酸鹽。

為什麼磷酸鹽會引起高血壓呢？ 磷酸鹽攝入過多，會導致血液中磷酸鹽水平升高。為了維持體內磷和鈣的平衡，身體會動用更多的維生素D。但長期如此，會導致維生素D缺乏，進而影響血管內皮功能，引起血管收縮，血壓升高。更重要的是，高磷酸鹽水平還會影響腎臟功能，導致腎臟無法有效排除鈉和水分，進一步加劇高血壓的發生和發展。

醫生強烈勸告：平時能不吃就不吃這些加工食品。特別是已經患有高血壓、腎功能不全的人群，更應該嚴格控制磷酸鹽的攝入。

除了減少加工食品的攝入，我們還可以通過以下方式來預防和控制高血壓：

• 均衡飲食：多吃新鮮蔬菜、水果、全穀物、瘦肉、魚類等。
• 限制鈉的攝入：少吃腌制食品、高鹽零食等。
• 保持健康體重：肥胖是高血壓的重要風險因素。
• 適度運動：定期進行有氧運動，有助於降低血壓。
• 定期體檢：及時了解自己的血壓狀況，以便及時採取措施。

不要再把高血壓的責任完全歸咎於味精和食鹽了！ 養成健康的飲食習慣，減少加工食品的攝入，才是預防和控制高血壓的關鍵。為了您和家人的健康，請從現在開始行動起來！