1個 6x3" 圓蛋糕盤配方
蛋糕材料 3 蛋黃 Egg York 54 g 細砂糖 Caster Sugar 35 g 清水 Water 34 g 蔬菜油 Vegetable Oil 34 g 檸檬汁 Lemon Juice 10 g 低筋麵粉 Cake Flour 72 g 小蘇打 Baking Soda 1/8 tsp 食鹽 Salt 1/4 tsp 香草精 Vanilla Extract 1/4 tsp 檸檬屑 Lemon Zest 1/2 tbsp

3 蛋白 Egg White 97 g 檸檬汁 Lemon Juice 1/4 tsp 細砂糖 Caster Sugar 45 g

提前預熱烤箱至325°F / 160°C，中低層烤約40分鐘至表面金黃色。出爐前用竹籤插入蛋糕里，竹籤上無稀糊時即可出爐。震幾下蛋糕盤後倒扣至冷卻。

1個 8x3" 圓蛋糕盤配方
蛋糕材料 5 蛋黃 Egg York 90 g 細砂糖 Caster Sugar 58 g 清水 Water 57 g 蔬菜油 Vegetable Oil 57 g 檸檬汁 Lemon Juice 16 g 低筋麵粉 Cake Flour 120 g 小蘇打 Baking Soda 1/4 tsp 食鹽 Salt 1/2 tsp 香草精 Vanilla Extract 1/2 tsp 檸檬屑 Lemon Zest 1/4 tbsp

5 蛋白 Egg White 162 g 檸檬汁 Lemon Juice 1/2 tsp 細砂糖 Caster Sugar 75 g

提前預熱烤箱至325°F / 160°C，中低層烤約50分鐘至表面金黃色。出爐前用竹籤插入蛋糕里，竹籤上無稀糊時即可出爐。震幾下蛋糕盤後倒扣至冷卻。