食材 : 雞蛋 – 2顆 小黃瓜（台灣或日本）– 2 根，斜切薄片 胡蘿蔔 – 1/3 根，斜切薄片 白蘑菇 – 2個（中等大小), 切片 大蒜 – 2 瓣，切片 蔥 – 2 支，切碎 食用油 – 2 至 3 大匙（橄欖油或植物油）

雞蛋調味料： 鹽 – 1/4 茶匙（可依口味調整） 白鬍椒粉 – 少許

調味料： 蠔油 – 1茶匙 醬油 – 1茶匙 冰糖 – 1/4茶匙 雞高湯 - 30ml 芝麻油(香麻油) – 少許 白鬍椒粉 – 少許