隨著年齡增長，身體機能逐漸衰退，飲食方面需要更加注意。許多長者養成吃堅果的習慣，認為堅果健康營養，但事實上，並非所有堅果都適合老年人大量食用。

花生，雖然價格親民，是許多人喜愛的零食，但對老年人而言，可能潛藏著健康風險。首先，花生富含蛋白質和脂肪，消化負擔較大，對於消化功能已減弱的老年人來說，過量攝取可能導致消化不良、腹脹等不適。更重要的是，花生容易產生黃麴毒素，這是一種強致癌物，長期攝取可能增加罹患肝癌的風險。

除了花生，醫生特別提醒，以下兩種堅果老年人也要減少食用：

• 腰果： 腰果含有較高的草酸，過量攝取可能導致腎結石的風險增加。老年人腎功能通常會下降，因此應謹慎食用。
• 杏仁： 杏仁含有氰苷，雖然經過處理的杏仁毒性較低，但過量攝取仍可能影響消化系統，甚至出現輕微中毒現象。

那麼，老年人可以吃哪些堅果呢？醫生建議，以下幾種堅果適量食用對健康更有益：

• 核桃： 核桃富含Omega-3脂肪酸和維生素E，有助於保護心血管健康，改善認知功能。
• 榛子： 榛子含有豐富的膳食纖維和抗氧化劑，有助於降低膽固醇，促進腸道蠕動。
• 碧根果： 碧根果含有豐富的單元不飽和脂肪酸，有助於降低壞膽固醇，保護心血管健康。

總而言之，老年人並非不能吃堅果，而是需要根據自身身體狀況，選擇合適的種類和適量的份量。切記不要過量食用，並注意堅果的保存方式，避免食用發霉變質的堅果，才能確保健康。如果身體有特殊疾病，建議諮詢醫生或營養師的專業意見，制定更適合自己的飲食計畫。