鍾南山院士近日緊急呼籲，糖尿病患者及高危人群務必注意早餐選擇，因為不良的早餐習慣可能加速糖尿病病情發展，甚至導致嚴重後果。近日，一位56歲的大姐因糖尿病併發症離世的消息令人惋惜，也敲響了警鐘。很多糖尿病患者，甚至健康人群，每天都在不知不覺中攝入加重糖尿病風險的食物。

究竟哪些早餐需要特別警惕呢？鍾南山院士特別點名了以下三種：

第一，高糖甜點類： 諸如油條、包子、甜麵包、蛋糕、含糖奶茶、豆漿油條套餐等。這些食物雖然口感美味，但含有大量精製碳水化合物和糖分，會迅速升高血糖，長期下來胰島功能會逐漸衰竭，導致血糖控制越來越難。早餐空腹時，血糖本就相對較低，一下子攝入大量糖分，對身體的衝擊更大。

第二，高油高脂食物： 例如炸雞、培根、香腸、燒餅等。這些食物雖然能提供能量，但脂肪含量過高，會導致胰島素抵抗，影響血糖代謝，加重糖尿病病情。同時，高油飲食還容易導致肥胖，而肥胖是糖尿病的重要風險因素。

第三，過度加工的肉製品： 包括火腿腸、培根、肉鬆等。這些食物在加工過程中添加了大量的鹽、糖、防腐劑等，不僅不利於血糖控制，還可能增加心血管疾病的風險。

鍾南山院士強調，健康的早餐應該以高蛋白、富纖維、低糖低脂為原則。推薦的早餐選擇包括：

• 全穀類食物： 例如燕麥片、全麥麵包、糙米粥等，提供能量的同時，也能增加飽腹感，穩定血糖。
• 優質蛋白： 例如雞蛋、牛奶、豆製品、魚肉等，有助於維持肌肉健康，改善胰島素敏感性。
• 蔬菜水果： 例如蔬菜沙拉、水果，提供豐富的維生素和礦物質，有助於身體健康。

鍾南山院士提醒大家，早餐的重要性不容忽視，尤其是對於糖尿病患者和高危人群，一定要養成健康的早餐習慣，才能有效控制血糖，預防糖尿病併發症的發生。及早調整飲食習慣，才能延緩疾病進程，提高生活質量。千萬不要等到病情惡化才追悔莫及！