在魚市場或水產店裡，你或許見過各式各樣的魚種，但有些魚，即使價格再便宜，賣魚老闆自己也絕對不會碰，甚至白送也不要。這並非因為它們不好吃，而是因為它們體內寄生著大量的寄生蟲，對人體健康構成潛在風險。以下就介紹四種渾身都是「寄生蟲」的魚，務必在食用前謹慎處理，或避免食用。

首先是河鰻。河鰻因為生長環境複雜，經常在泥沙中活動，容易感染多種寄生蟲，尤其常見的是寄生在肌肉組織內的線蟲。若未經充分加熱，食用生食或未煮熟的河鰻，很容易感染寄生蟲，引發腸胃不適、腹痛等症狀。

其次是鯽魚。鯽魚是常見的淡水魚，但野生鯽魚體內也可能寄生著多種線蟲和吸蟲。這些寄生蟲可能寄生在肝臟、膽囊等器官，若未經徹底烹煮，食用後可能導致肝臟疾病。

第三種是鯰魚。鯰魚在泥底生活，容易感染多種寄生蟲，例如錨頭蟲、血吸蟲等。血吸蟲更可能感染人體，引發尿血、腹痛等症狀，嚴重時甚至影響肝功能。

最後是鱔魚。鱔魚的寄生蟲種類繁多，常見的是線蟲和吸蟲。牠們經常寄生在肌肉組織內、膽囊等部位，未經充分加熱的鱔魚，容易感染寄生蟲，導致消化不良、腹痛等症狀。

總而言之，以上四種魚種雖然美味，但體內寄生蟲風險較高。為了自身的健康，在食用這些魚類時，務必選擇正規渠道購買，並確保徹底煮熟。烹煮時，高溫加熱是殺滅寄生蟲的關鍵，建議煮熟至魚肉完全變白，確保內部沒有任何紅色部分。如果對魚的來源或烹煮方式不確定，建議避免食用，以保障健康。