近年來，燕麥作為一種健康的早餐選擇，受到越來越多人的青睞。然而，最近出現了一些關於燕麥的負面報導，甚至有傳言稱燕麥是「害人精」。針對這一現象，著名呼吸病學專家鐘南山院士也出聲回應，並分享了他對長期食用燕麥的研究發現。

鐘南山院士指出，燕麥本身是一種營養豐富的穀物，富含膳食纖維、β-葡聚醣、維生素和礦物質，對降血脂、控制血糖、促進腸道健康等具有積極作用。長期食用燕麥當早餐，對於預防心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的確有益處。

但是，鐘南山院士強調，長期食用燕麥也存在一些潛在風險，尤其是對於70歲以上的老年人。他通過研究發現，長期食用燕麥後，部分老年人出現了消化不良、腹脹、甚至營養吸收不良的情況。

原因主要在於老年人的消化功能逐漸衰退，對於膳食纖維的吸收利用能力下降。過量攝入膳食纖維，反而會加重腸胃負擔，影響營養物質的吸收。更令人驚訝的是，研究還發現，長期食用燕麥後，部分老年人的骨密度出現下降，這可能是由於燕麥中的植酸影響了鈣的吸收。

針對這一情況，鐘南山院士建議，老年人可以適量食用燕麥，但不能過量。同時，應注意搭配其他富含蛋白質、脂肪和鈣質的食物，以保證營養均衡。例如，可以在燕麥中加入牛奶、雞蛋、堅果等，以增加營養價值。

此外，鐘南山院士還提醒，不同種類的燕麥，營養價值和消化程度也不同。建議選擇易於消化的燕麥，如即食燕麥片或快煮燕麥片。對於消化功能較差的老年人，可以選擇將燕麥煮成粥狀，更容易消化吸收。

總而言之，燕麥並非「害人精」，而是一種營養佳品。但對於老年人而言，應根據自身情況適量食用，並注意搭配其他食物，以保證營養均衡。盲目跟風，過量食用，反而可能對健康造成負面影響。