近來，有多起因食用洋蔥導致家庭成員集體不適住院的事件引起了廣泛關注。令人擔憂的是，這些事件並非個例，不少醫院都接診了類似病例，多名醫生緊急呼籲大眾注意，切勿將洋蔥與特定食物同時食用，以免造成嚴重的健康風險。

據了解，此次事件的關鍵並非洋蔥本身，而是與其搭配食用的食物——含有大量維生素C的食物。洋蔥富含二硫化物，這些物質在被人體吸收後，會與維生素C發生反應，生成有毒物質，可能導致血管堵塞，引發急性血管炎。

急性血管炎的症狀包括高燒、全身乏力、食欲不振、皮疹等，嚴重時可導致腎功能衰竭、視力模糊甚至失明。多名醫生指出，由於二硫化物與維生素C的反應具有潛伏期，患者在食用後可能並未立即察覺不適，延誤就醫，導致病情加重。

醫生特別提醒，以下食物不宜與洋蔥同時食用：

• 柑橘類水果: 橙子、柚子、檸檬等富含大量維生素C。
• 番茄: 雖然番茄的維生素C含量不如柑橘類水果，但仍需注意。
• 青椒、辣椒: 這些蔬菜也含有豐富的維生素C。
• 綠葉蔬菜: 部分綠葉蔬菜中也含有一定量的維生素C。

此外，維生素C保健品、含有維生素C的飲料等也應避免與洋蔥同時食用。

醫生建議，如果必須同時食用洋蔥和富含維生素C的食物，應間隔至少2小時以上，以減輕潛在的風險。如果食用後出現不適症狀，應立即就醫。

請廣大民眾高度重視，將此信息轉發給家人朋友，共同關注飲食安全，防患於未然。健康是最大的財富，切勿因一時的美味而冒險。